理にかなっている
昭和初期、江戸時代、縄文時代…どころか古代からの人類の長い歴史を見て理にかなった食事法を提案する良書です。ダイエット本にしておくのはもったいない気がします。薬品まみれの肉や魚を制限なく食べていいのかと不安に思う人もいるかもしれませんが、そう思うのはこの本の食生活を１日たりとも実践したことがない人だと思います。甘いタレで味付けした焼肉、精製した小麦粉で揚げたトンカツ、一緒に食べる主食のご飯などなど…お肉をたくさん食べてしまうのは全て「糖質」のせいです。醤油や塩だけの味付けでメインとしてお肉を食べれば、微量な有害物質が問題になるほどお肉を食べ過ぎるのは「無理」なことが分かります。

ただ、楽しく継続的に実践できなければ意味がないので、少々ストイックになりすぎている点（豆乳の糖質や野菜の過小評価など）や、個人的には同じ哺乳類のお肉（牛肉や豚肉）はなるべく避けたほうがいいように考えている点があるので、マイナスひとつにしておきました。